新北有一名53歲的媽媽，失婚以後就獨立扶養2個女兒，
去年底拿出身上所有的50萬積蓄，頂下一間店面，主打涼麵和水餃等主食料理。
好不容易不再需要被警察驅趕開單了，卻碰上新冠肺炎的影響，儘管每日工作10幾個小時，
但每天的營業額卻只有60元到85元之間...
背後還有每個月高達4萬元的店租，使得她還要在空閒之餘擺攤賣烤地瓜才勉強能受生存。
且她陸續領了100張，共12萬元的罰單…
儘管她每天精心製作美食，從清晨做生意到半夜，悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，
面對記者仍微笑說，「請大家給我機會，吃吃看我做的料理。」
53歲的潘媽媽多年前失婚，雖曾擔任證券營業員，但業績一年比一年差，
後來乾脆全職投入賣烤地瓜。
她省吃儉用後存了50萬積蓄，終于開了一間小店賣水餃、涼麵和甜品等，
想就此安定下來，不再因為路邊攤被檢舉開單。
潘媽表示，開幕沒多久她就碰到新冠肺炎，生意非常慘淡，
最慘一天只賣2碗酸辣湯，整天的只進賬60元，背後甚至還有一個月高達4萬房租要繳，
生活壓力大到她快喘不過去了，只能在空閒時間外出擺攤賣烤地瓜...
消息傳回PTT上，雖有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴，
像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元，無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。
網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多，
「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」、「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」、
「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。
第二點網友說，既然潘媽的招牌菜是涼麵，應該就要把涼麵放在菜單的左上角，讓人第一眼就看到。
還有人建議她專注做鹹食或是甜品擇一就好，如此一來不必再準備這麼多料，最後都用不到，
「如果只單賣甜品說不定生意還比較好」、「品項太雜、庫存太多，人少我會不想吃，因為感覺不新鮮」。
看來潘媽真的要改變一下經營的方式，否則苦苦哀求大家也不會同情的…
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